El origen de la pizza se sitúa en la antigua Italia, en donde tuvo su auge a finales de 1700 e inicios de 1800. La palabra pizza proviene del alemán “bizzopizzo” que significaba mordisco y trozo de pan. Esa palabra luego se convierte en “pizza” que significa “pan redondo y tierno”. Platillo mediterráneo, que se hizo mucho más delicioso cuando los napolitanos introdujeron el queso y el tomate. La primera pizzería ‘moderna' fue “Pietro e basta Cosi”, establecida en 1780 en Nápoles, por Pietro Colicchio.
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